紫色姜提取物的抗菌活性研究！！！

材料与方法

打粉机、研钵、超声波清洗器（上海科导超声仪器有限公司）；FA2004 电子天平（上海舜宇恒 平科学仪器有限公司）；OSB-2100 旋转蒸发仪（上海 爱朗仪器有限公司）；ES-315 高压蒸汽灭菌锅（TO－ MY 公司）；恒温培养箱、电热恒温鼓风干燥箱（上海 一恒科学仪器有限公司）；SW-CJ-2FD 洁净工作台 （AIRTECH 公司）；LED 灯 （功率 100 W，口径 8.5 cm，波长 410~780 nm）。分别取粉碎 后的姜黄、紫色姜药材 10 g，置于棕色瓶中，加入 60 mL 丙酮浸泡 1 h，超声提取 30 min，过滤。滤渣再加 60 mL 丙酮，超声再提取 10 min，过滤，合并 2 次所得 滤液。将所得姜黄滤液分为 2 等份，1 份减压浓缩后 避光保存（编号为 CL1）；另外 1 份置于 150 mL 无色 透明的具塞锥形瓶中，用 LED 灯照射 2 h，减压浓缩 后保存（编号为 CL2）。

结果

ZP2 对枯草芽孢杆菌、MRSA-1957、MR－ SA-28299、MRSA-1591 的抑菌圈都超过了 10 mm，且 对耻垢分枝杆菌-1037 和白色念珠球菌耐药菌-1730# 的抑菌圈直径超过了阳性对照。ZP2 对 11 种病原菌的 抑制活性都明显高于未经光照的 ZP1，仅对 MRSA1450、白色念珠菌耐药菌 1732# 的抑制活性低于 ZP1。 这些结果说明，紫色姜在经过光照后，对大多数病原 菌的抗菌活性有显著提高。是姜黄、紫色姜的丙酮提取液还是姜黄粉 末，其中的姜黄素类成分均能够催化其它共存的化学 成分发生光化学反应，产生新的化学成分。此外，用三 氯化铁-铁氰化钾试剂显色时，可观察到 CL2 产生了 至少 5 个新生成的还原性成分，而 ZP2 无新 还原产物生成。