科导超声波清洗器的食品保鲜性能分析

1 材料与方法

S-4800 型场发射扫描电子显微镜，日本日立 公司；Jem-2100F 型场发射透射电子显微镜，日本 电子株式会社；Scimitar 2000 Near FT-IR Spectrometer 型傅里叶变换红外光谱仪，美国安捷伦公 司；Rigaku Ultima IV 型 X 射线粉末衍射仪，日本 理学；TA-XT-PLUS 型质构仪， 英国 Stable Micro Systems 公司；FA2104C 型电子天平， 上海越平科 学仪器有限公司；CYES-Ⅱ型 O2/CO2 气体测定仪， 上海嘉定学联实业有限公司；UV-2550 型紫外-可 见分光光度计，尤尼柯（上海）仪器有限公司；FE20 型 pH 计，梅特勒-托利多仪器（上海）有限公司； HPLC1200 型高效液相色谱仪，美国 Agilent 公司； LZB-3 型转子流量计， 南京隆顺仪器仪表有限公 司；CJJ79-1 型磁力加热搅拌器， 山东鄄城威瑞科教仪器有限公司；SK6210HP 型超声波清洗器，上海科导超声仪器有限公司。

2 结论

壳聚糖分子质量为 160 kU 时，原位改性纳米 CaCO3-壳聚糖复合涂膜的微观结构和理化性能较 好。 与其它分子质量的壳聚糖复合涂膜相比，该复 合涂膜中纳米粒子粒径均匀、大小合适，并且均匀 分散，粒子间相容性高，拉伸强度、断裂伸长率和二氧化碳透过率值提高，氧气透过率值降低。

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