氯化铵的污染水平监测处理！

    分析2022—2024年市售婴幼儿配方乳粉中苯 扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵的检测数据，根据0～36 月 龄婴幼儿配方乳粉的消费情况，评估婴幼儿配方乳粉中 苯扎氯铵、二癸基二甲基氯化铵的污染情况与膳食暴露风险。6475液相色谱-串联质谱仪 美国安捷伦公司； SK8210LHC超声仪 上海科导超声仪器有限公司； DK-8D电热恒温水浴锅 上海精宏医疗器械公司；5430R 离心机 德国艾本德公司；MSZO4S/Z电子天平 瑞士 梅特勒-托利多公司。参照世界卫生组织全球环境监测系统/食品污染监测 与评估规划对低水平数据的处理。

    婴幼儿配方乳粉生产企业对生产设备、环境 等消毒方式不同，导致残留量不同。建议制定明确的消 毒设备接触食品后的清洗、冲洗程序，建立相关的消毒 指南。欧盟和我国均未对婴幼儿配方乳粉中季铵盐类消 毒剂最大残留量设定限制，但目前所检测的样品部分超 过欧盟对部分植物来源产品设定的最大残留量，而婴幼 儿配方乳粉是婴幼儿人群主要食物来源。