真菌毒素混合污染状况分析！！！

    随着生活水平的提高，人们对于肉类的口味需求日益多元化，而鸽肉素有“一鸽胜九鸡”的美名，其蛋白质 含量高、富含多种氨基酸、脂肪含量低，非常符合上海市民的饮食需求和饮食习惯。因此，肉鸽养殖作为上海 地区农业经济的特色项目，从饲料源头上保障肉鸽养殖安全具有十分重要的意义。Ｍｉｌｌｉ－Ｑ 超纯水仪（美国 Ｍｉｌｌｉｐｏｒｅ公司）、ＵＰＬＣＸＥＶＯＴＱ－Ｓ超高效液相色谱－串联质谱 联用仪（美国 Ｗａｔｅｒｓ公 司）、ＡＬ１０４ 分 子 天 平（美 国 梅 特 勒－托利多仪器有 限公司）、５８０４Ｒ 离 心 机 （德 国 Ｅｐｐｅｎｄｏｒｆ公司）、ＳＫ８２１０ＬＨＣ超声清洗机（上海科导超声仪器有限公司）和 ＭＸ－ＲＬ－Ｐｒｏ旋转混匀仪（美国 Ｓｃｉｌｏｇｅｘ公司）。

    玉米、小 麦、高 粱、豌 豆、配 合 饲 料、复 合 饲 料 和 其 他 肉 鸽 饲 料 污 染 的 真 菌 毒 素 主 要 包 括 ＤＯＮ、ＺＥＮ 及其衍生物（α－ＺＡＬ、β－ＺＯＬ、ＺＡＮ）、伏马菌素（ＦＢ１、ＦＢ２和 ＦＢ３）、黄曲霉毒素（ＡＦＢ１、ＡＦＢ２）、链 格孢霉毒素等，污染情况整体相对偏低，但单一饲料被多种真菌毒素混合污染的现象较为严重。不同真菌 毒素间相互依赖，其有害作用可能互相叠加，但目前多种真菌毒素之间的联合作用机制尚未知晓，还需进一 步建立真菌毒素混合污染评估相关模型。