芝麻素的超声辅助提取之科导超声清洗器使用。

    芝 麻是 胡 麻 科胡麻属的草本植物，在 我国已有约 5 000 年的种植史。自古以来，芝麻 就因为具有“补肾益肝，润泽五脏，提神醒脑，生发止 痛”等功效，被视为上好的营养品。Agilent 1260 高效液相色谱仪，Agilent 科技( 中 国) 有限公司; ＲE － 52 数显恒温水浴锅、SHZ － Ⅲ旋 转蒸发器、YHG 远红外恒温干燥箱，上海亚荣生化 仪器厂; SK3300HP 超声波清洗器，上海科导超声仪 器有限公司。将新鲜的黑芝麻置于 100 ℃ 干燥箱中干燥 10 h，粉碎过 0． 425 mm( 40 目) 筛得芝麻粉。准确称取 1． 000 g 芝麻粉于锥形瓶中，按一定料液比加入提取 溶剂，设定不同的超声功率，在一定温度下提取一定 时间，共提取 2 次，合并提取液，离心 10 min 除杂， 加入重蒸水，定容至 100 mL 容量瓶中，保存待测。

    随着超声功率的增大，芝麻素提取 率呈现先升高后降低的趋势，在超声功率为 320 W 时，芝麻素提取率最大，达到 0． 447 2% ，继续增大超 声功率，芝麻素提取率下降。其主要原因是在超声 波的作用下产生了空化效应和机械作用，可以有效 破碎植物细胞壁，使其有效成分游离出来，此时提取 溶剂可以与游离出的有效成分迅速相溶，因此一定 的超声功率可以促进芝麻素的提取效率; 但超声功 率过高，超声波的能量过大，分解了部分芝麻素，从 而导致芝麻素提取率下降。因此，选择 320 W 为最 佳超声功率。在单因素试验的基础上，通过响应面法优化超 声辅助提取芝麻素的工艺条件。结果表明: 各因素 对芝麻素提取率影响的大小依次为提取时间 ＞ 提取 温度 ＞ 超声功率 ＞ 料液比; 超声辅助提取芝麻素的 最佳工艺条件为乙醇体积分数 60% 、料液比 1∶ 15、 提取温度 57． 0 ℃、提取时间 2． 3 h、超声功率 300 W，在此条件下芝麻素提取率可达 0． 449 6% 。