油脂类食品时食品模拟分析（科导超声波清洗器

    食品接触用橡胶材料及制品的有害物质在与食 品接触时会迁移到食品中，影响食品的安全。采 用食品模拟物对食品接触材料进行迁移实验，是目前 检验食品接触材料质量、安全和进行合规性判定有 效且可行的方式，是对食品接触材料进行风险管控 的主要参考依据。油脂类食品模拟物中目标物的特 定迁移量反映了预期接触油脂类食品的食品接触用 橡胶材料及制品的质量安全。Agilent 7890B-7000D 气相色 谱-三重四极杆串联质谱仪，美国 Agilent公司；Milli-Q 超纯水纯化系统，美国 Millipore 公司；XS 204 型电 子天平，美国梅特勒托利多公司；电热恒温鼓风干燥 箱，上海市新苗医疗器械制造有限公司；数显恒温水 浴锅，上海市新苗医疗器械制造有限公司；FP 3010 型食品加工机，德国博朗公司；ANPEL DC-12 型水 浴氮吹仪，上海安谱实验科技股份有限公司；BUCHI R-300 型旋转蒸发仪，瑞士步琦（Buchi）公司； DLK-5003 型快速低温冷却循环机，宁波新芝生物科 技股份有限公司；SK7210HP超声波清洗机，上海科导超声仪器 有限公司。

    考虑到食品模拟物与该类食品相比具有更强的 抽提能力，根据 GB 31604.1—2015 中植物油食品模 拟物的迁移量测定结果，校正后再进行合规 性判定。乙丙橡胶 和丁腈橡胶中 DPBD 向不同脂肪含量的食品的迁移 量不同，这说明不同橡胶胶种和不同脂肪含量的食品 基质对橡胶中 DPBD 的迁移有影响。DPBD 在 2 种橡胶中向同一种食品的迁移量在不同迁 移实验条件下比较，均呈现相同的规律，在 60 ℃下 迁移 10 d 最高，在 70 ℃下迁移 2 h 最低，与一般规 律相符合。亲脂性化合物 DPBD 从橡胶制品向食品中 的迁移受到许多因素的影响，在固定的迁移时间和温 度条件下，DPBD 的迁移在一定程度上取决于接触食 品的脂肪含量。